Anchoas del Cantábrico Arroyabe

La elaboración de anchoas en aceite de oliva es una tradición que se remonta a finales del siglo XIX en toda la cornisa cantábrica. Y es que la mejor anchoa del mundo procede del Golfo de Bizkaia y se elabora en fresco en pueblos costeros como Bermeo o Santoña.  Los filetes de anchoa en aceite de oliva tienen un sabor ligeramente salado, un aroma muy característico a jabugo y una textura propia de la anchoa procedente del Cantábrico y se distinguen por su color marrón-rojo oscuro y por su espina poco marcada.

Los filetes de anchoa Arroyabe son introducidos uno a uno y de forma manual en las latas o tarros. Arroyabe solo añade aceite de oliva seleccionado como líquido de cobertura, obteniendo anchoas en aceite de oliva con materia prima de máxima calidad.